Page 120 - Sürdürülebilirlik Raporu | Armida City Hotel
P. 120
MELKİ YEMEĞİ
Görünümü ile dikkat çeken ve diğer ana yemeklerden oldukça farklı bir görüntüye sahip
Melki Yemeği, ana malzemenin mantar olduğu bir yemek. Mantarın kavrulması ve ardından
kızartılması ile hazırlanan bu yemek, mantarın ana malzeme olarak kullanıldığı bir yemek
olması sebebiyle dikkat çekiyor. Sulu bir yemek olması sebebiyle oldukça doyurucu olan
ve özellikle kış aylarında yaygın olarak tercih edilen Melki Yemeği’nin içerisine bazı yerlerde
ette dahil ediliyor. Çanakkale yemekleri arasında bulunan ve özellikle düğün gibi toplu gö-
rüşmeler için yaygın olarak tercih edilen bu lezzet, çeşitli baharatlar ile mantarın eşsiz duy-
guyu bir arada görmenizi sağlıyor.
